Kars'ın Sarıkamış ilçesinde, dondurucu soğuklar altında alabalık üretimi yapan çiftçiler, zorlu bir mücadele veriyor. Hava sıcaklığının zaman zaman -30°C'ye kadar düşmesi, buzla kaplı havuzlarda üretim yapmayı daha da güçleştiriyor. Üreticiler, her gün buzları kırmak için yoğun çaba sarf ediyor ve bu zorlu koşullarda siparişleri yetiştirmeye çalışıyorlar.
Sarıkamış'taki alabalık çiftliklerinde buz kalınlığı 10 santimetreyi aşıyor. Üreticiler, kürek ve baltalarla buzları kırarak havuzları temizlemeye çalışıyor. Ancak buz kalınlığının yüksek olduğu havuzlarda bu işlem mümkün olmuyor ve balıkların durumu, havaların ısınmasıyla birlikte buzların erimesiyle ortaya çıkacak. Bu durum, üreticileri endişelendiriyor ve potansiyel kayıplara karşı tedbirli olmaya yöneltiyor.
Yılda ortalama 20 ton alabalık üretimi yapılan tesislerde, balıkların kilosu 250 liradan alıcı buluyor. Zorlu kış şartlarına rağmen, üreticiler vatandaşların balık ihtiyacını karşılamak için çalışıyor. Buz altında balıkların telef olup olmadığı endişesi, üreticilerin en büyük kaygılarından biri. Hava sıcaklıklarının artması ve buzların erimesiyle birlikte, bu endişelerin giderilmesi bekleniyor.
