Manisa'nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi'nde asırlardır yetiştirilen meşhur Emcelli biberlerinin tohumları, geleneksel yöntemlerle yeniden toprakla buluştu. Muhtar Sezai Küçüközkan, biberlerin 150 yılı aşkın süredir mahallede yetiştirildiğini ve coğrafi işaret aldıklarını belirtti. Biberlerin acı ve tatlı çeşitlerinin benzersiz lezzetleri olduğu, koyu yeşil renkleri ve mideyi rahatsız etmeyen özellikleri ile öne çıktığı ifade edildi. Bu özel biberler, yemeklerde, salatalarda, turşuluk olarak ve kurutmalık olarak değerlendiriliyor.
Emcelli biberlerinin ata tohumunun korunması ve gelecek nesillere aktarılması için çalışmalar sürdürülüyor. Çiftçi Hüseyin Karcı, her yıl kendi yetiştirdikleri biberlerden tohum alarak yeni mahsul için sakladıklarını belirtti. Tohumlar, hazırlanan özel alanlara ekilerek fidan haline getiriliyor. Fideler, nisan sonu ve mayıs ayının ilk haftasında sebze bahçelerine dikiliyor ve hasat haziran sonu veya temmuz ayının ilk haftasında başlıyor. Ancak, serada yetiştiricilikle daha erken hasat almak mümkün oluyor.
Emcelli biberleri, Ege Bölgesi'nde ün salmış, özellikle mangal ateşinde ayrı bir lezzet kazanan bir lezzet. Acı ve tatlı çeşitleriyle bilinen bu biberler, koyu yeşil renkleri, etli yapıları ve mideye zarar vermeyen acılarıyla öne çıkıyor. Bölgede tanınan ve aranan bir ürün olan Emcelli biberlerinin üretimi, üzüm yetiştiriciliğinin artması nedeniyle azalma riskiyle karşı karşıya olsa da, ata tohumuyla gelecek nesillere aktarılmaya çalışılıyor.
