Antalya'da özel sektördeki müdürlük görevlerinden ayrılan Esra ve Hasan Şahin Ergün çifti, daha sakin bir yaşam hayaliyle köye yerleşerek mantar üretimine başladı. Korkuteli ilçesinin Sülekler köyünde kurdukları tesiste, 8 yıl önce attıkları bu adımla hem kendi işlerinin patronu oldular hem de tersine göç hareketine öncülük ettiler. Zorlu geçen salgın sürecine rağmen pes etmeyerek üretime devam eden çift, 12 ay boyunca ürün alarak başarılı bir grafik çiziyor.
Esra Ergün, değişen çalışma koşullarından dolayı köye yerleşme kararı aldıklarını ve mantar üretimini internet araştırmaları sonucu keşfettiklerini belirtti. Kendi birikimleriyle kurdukları tesiste başlangıçta zorluklar yaşasalar da, zamanla profesyonel bir üretim süreci geliştirdiler. Şu anda 35 farklı çeşide kadar mantar üreten çift, istiridye mantarı başta olmak üzere geniş bir yelpazede üretim yapıyor ve bu işi severek yaptıklarını ifade ediyor.
Hasan Şahin Ergün ise eşiyle birlikte köye yerleştikten sonra mantar üretiminin en mantıklı seçenek olduğuna karar verdiklerini söyledi. Ürettikleri mantarları toptancılara, restoranlara ve pazarcılara satarak kısa sürede pazar paylarını genişlettiler. Köy yaşamından oldukça memnun olduklarını belirten Ergün çifti, şehir hayatından uzaklaşarak doğayla iç içe yaşamanın ve kendi işlerini yapmanın mutluluğunu yaşıyor. Mantar üretmek isteyenlere de yardımcı olmaktan memnuniyet duyuyorlar.
