Karaman'da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, şehrin meşhur lezzeti tahinli pideye olan talep arttı. Fırınların önünde uzun kuyruklar oluştu, vatandaşlar iftara saatler kala bu eşsiz lezzeti alabilmek için beklemeye başladı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen Karaman Tahinli Pidesi, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle ilk günlerdeki yoğunluk dikkat çekiyor.
Tahinli pide almak için bekleyen vatandaşlar, bu lezzetin ne kadar özel olduğunu ve aileleri için ne kadar önemli olduğunu dile getirdi. Kimi eşi için, kimi ise sevdikleri için saatlerce sıra beklediğini ifade etti. Geleneksel tariflere ve lezzetlere olan özlem, bu uzun kuyrukların oluşmasında büyük bir etken. Kırşehirli olup da eşi için tahinli pide almaya gelen vatandaşın ifadesi, bu lezzetin farklı şehirlerde de ne kadar bilindiğini gösteriyor.
Fırın ustası Niyazi Kaya, 150 yıldır devam eden bir gelenekten bahsetti ve Karaman tahinli pidesinin değerine vurgu yaptı. Ata yadigarı bu lezzet, nesilden nesile aktarılıyor ve Ramazan aylarında Karaman'ın simgesi haline geliyor. Usta, pidelerinin tescilli olduğunu ve bu lezzetin Karaman için vazgeçilmez olduğunu belirtti. Bu gelenek, Ramazan coşkusunu daha da artırıyor.
