Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Kahramanmaraş'ta fırınların yoğun temposu devam ediyor. Ülke genelinde olduğu gibi, kendine özgü baharat karışımıyla hazırlanan tescilli Ramazan çörekleri, yoğun talep görüyor. Mahlep, tarçın, çörek otu ve susam gibi aromatik tatlarla zenginleştirilen çörekler, hem lezzetiyle hem de uzun süre bayatlamaması ve besleyici özelliğiyle dikkat çekiyor. Çıtır kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla damakları şenlendiren çörekler, tok tutma özelliği sayesinde özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi oluyor.
Fırıncılar, her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan çöreklerine olan yoğun talebe yetişmek için üretimlerini artırdıklarını belirtiyor. Kahramanmaraşlı fırıncı Yılmaz Akçöp, gelenekselleşen çörek üretimini sürdürdüklerini ve taş fırında odun ateşinde pişirdikleri çöreklerin 7-8 farklı çeşidini sunduklarını ifade ediyor. Yumuşak, şekerli, tuzlu, susamlı ve cips gibi çeşitler sunan Akçöp, çöreklerin kilogram fiyatının 120-130 lira arasında olduğunu belirtiyor. Bu geleneği babasından devraldığını ve depremde kaybettiği babasının anısını yaşatmaya çalıştığını da ekliyor.
Çörek almaya gelen müşteriler ise, günümüzde hazır yiyeceklere olan ilginin arttığını ve fırınlardan taze çörek almanın kolaylığını vurguluyor. Eskiden evlerde hazırlanan kömbelerin yerini artık fırınların aldığını belirten müşteriler, bu lezzetin geleneksel bir değer olduğunu ifade ediyor. Ramazan ayı boyunca çörek üretimine aralıksız devam edileceği ve misafirlere tatlı yerine hoşaf ile birlikte ikram edileceği belirtiliyor.
