Ramazan ayının gelişiyle birlikte Gaziantep'te meyan şerbetine olan talep katlanarak arttı. 6. kuşak meyan şerbeti üreticisi Halil Gezer, dedelerinden miras kalan bu özel lezzeti yaşatmaya devam ediyor. İftar sofralarının vazgeçilmezi haline gelen meyan şerbeti, susuzluğu gidermesi, sindirimi kolaylaştırması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi gibi faydalarıyla biliniyor.
Gaziantep'in geleneksel içeceği olan meyan şerbeti, Ramazan ayında ayrı bir önem kazanıyor. Halil Gezer, orucun meyan şerbetiyle açılmasının mideyi rahatlattığını, bağırsakları düzenlediğini ve böbrek sağlığına iyi geldiğini belirtiyor. Şerbetin yapım aşamasının zorlu olduğunu ifade eden Gezer, sabahın erken saatlerinden itibaren hummalı bir çalışma yürüttüklerini vurguluyor.
Meyan kökünün fiyatındaki artışa rağmen, meyan şerbeti sevenlerin talebinde bir azalma olmuyor. Vatandaşlar, geleneksel lezzetlerinden vazgeçmeyerek meyan şerbetini tatmak için şehir merkezine akın ediyor. Mehmet Kılınç isimli bir vatandaş, meyan şerbetini tatmadan bir Ramazan'ın geçmeyeceğini belirterek bu eşsiz lezzete olan bağlılığını dile getiriyor.
