Doğal beslenme ve sağlıklı yaşam uzmanı Prof. Dr. Aysun Bay, defne bitkisinin sağlık üzerindeki mucizevi etkilerini ve ekonomik değerini vurguladı. 'Bitkilerin Anası' olarak bilinen Bay, defnenin tıbbi ve aromatik bitkiler arasında önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, doğru hasat tekniklerinin ve sürdürülebilir tarımın önemine dikkat çekti. Antik çağlardan günümüze kadar uzanan defne, zaferin, bilgeliğin ve korumanın sembolü olarak kabul ediliyor.
Prof. Dr. Bay, defne yapraklarının bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi destekleyen ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu belirtti. Özellikle kış aylarında solunum yollarını açıcı etkisiyle öne çıkan defne çayının faydalarını anlatan Bay, gebelik, diyabet, tansiyon ve kanser gibi rahatsızlıkları olan kişilerin doktorlarına danışarak tüketmeleri gerektiğini hatırlattı. Türkiye'deki defne üretiminin hem iç pazara hem de ihracata önemli katkılar sağladığına dikkat çeken Bay, üreticilerin gelirlerinin artırılması için kooperatifleşmenin önemini vurguladı.
Defne yetiştiriciliğinde doğru hasat yöntemlerinin uygulanması gerektiğini belirten Prof. Dr. Bay, eğitimli ekipler tarafından yapılan aralıklı hasatın verimliliği artıracağını söyledi. Defne yapraklarının farklı mevsimlerde farklı amaçlarla kullanılabileceğine dikkat çeken Bay, bitkinin sağlık açısından faydalarının yanı sıra ekonomik katkılarının da altını çizdi. Çiftçilere yönelik teşviklerin artırılması, ihracatın geliştirilmesi ve sürdürülebilir tarım yöntemlerinin yaygınlaştırılması gerektiğini belirten Bay, defnenin farklı ürünlerde kullanılarak daha geniş kitlelere ulaşabileceğini ifade etti.
