ABD'de bazı gıdalarda kullanılan Kırmızı No. 3 adlı gıda boyası, içerdiği potansiyel riskler nedeniyle yasaklanma kararıyla gündeme geldi. Özellikle kekler, çilekli içecekler ve şekerlemeler gibi ürünlerde kullanılan bu boya, sentetik yapısıyla dikkat çekiyor. Kırmızı No. 3, hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalarda tiroid tümörlerine yol açtığı gerekçesiyle kozmetik ürünlerde yasaklanmıştı. Şimdi ise gıdalardan da kaldırılması kararlaştırıldı. Bu karar, gıda güvenliği konusundaki endişeleri ve tüketici sağlığına yönelik farkındalığı artırıyor.
Kırmızı No. 3'ün yasaklanma kararı, sadece ABD ile sınırlı kalmıyor. Birçok Avrupa Birliği ülkesi, Yeni Zelanda, Avustralya ve Japonya'da da bu maddenin kullanımı ya yasaklandı ya da kısıtlandı. Uzmanlar, gıda boyalarının alerjik reaksiyonlar, hiperaktivite ve davranışsal sorunlara yol açabileceğine dikkat çekiyor. Özellikle çocuklar üzerinde olumsuz etkileri olabileceği yönünde artan kanıtlar bulunuyor. Bu durum, tüketicileri ürünlerin içeriklerini dikkatle okumaya ve daha doğal alternatiflere yönelmeye teşvik ediyor.
Peki, Kırmızı No. 3'ün yerine ne kullanılacak? Neyse ki doğal alternatifler mevcut. Pancar suyu, turp, kırmızı lahana gibi sebzelerden elde edilen doğal renk pigmentleri ve hatta böceklerden elde edilen karminden gibi maddeler, sentetik gıda boyalarına alternatif olarak kullanılıyor. Evde yemek yapmak ve bitki bazlı gıdaları tercih etmek de bu tür katkı maddelerinden kaçınmanın etkili yolları arasında yer alıyor. Ayrıca, uzmanlar çocukların aşırı işlenmiş gıdalar tüketimini sınırlamayı ve etiketleri dikkatle okumayı öneriyor.
